Image Alt

ТРЕНДЫ ЗОЖ

ТРЕНДЫ ЗОЖ

Возможно, кто-то найдет в этих тенденциях для себя новые возможности или даже дело жизни.

Rewilding (ревайлдинг)

Это комплекс природоохранных мероприятий, направленных на восстановление биоразнообразия окружающей среды до её естественного состояния — дикой природы. Главная цель ревайлдинга – сохранение естественных экосистем. В рамках мероприятий ревайлдинга, учитывая реальные возможности для восстановления тех или иных уничтоженных ранее или находящихся на грани исчезновения видов, происходит восполнение популяций растений и животных. Яркий пример — возвращение популяции уничтоженных ранее волков в национальный парк Йелоустоун.

Другой значимый пример – перманентное сельское хозяйство (пермакультура) и поддержание почвенного биоразнообразия. Вот выдержка с сайта «Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций»:

«Почва – место обитания подземных сообществ. В столовой ложке почвы живых организмов больше, чем людей на Земле! Здоровая, биологически разнообразная почва включает в себя позвоночных, беспозвоночных, вирусы, бактерии, грибы, лишайники и растения, которые обеспечивают множество экосистемных функций и услуг, принося пользу всем людям и окружающему миру. Собственно говоря, в почве содержится более 25 процентов биоразнообразия нашей планеты! Это разнообразное сообщество живых организмов внутри почв поддерживает их здоровье и плодородие. Весь мир существ, обитающих в почве, питает и защищает растения, а взамен они питают почву.»

Внутри движения Rewilding можно выделить отдельное направление — ревайлдинг человека, которое подразумевает возвращение его к более естественному образу жизни.

Основные инструменты ревайлдинга человека:

1. Заземление

Хождение босиком по траве в природной среде нормализует артериальное давление, снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний, успокаивает нервную систему, улучшает состав крови.

2. Взаимодействие с почвой

Это совсем не про работу до изнеможения на грядках на даче, но если без фанатизма, то может пойти в зачёт ревайлдинга. Выращивайте цветы, подойдут мини-грядки на балконе и подоконнике, если нет полноценного участка. Польза — как от хождения босиком.

3. Активное включение в рацион питания растений дикоросов

Вкусно, питательно, вносит разнообразие в рацион. Дикоросы (лесные ягоды-грибы, сныть, крапива, кислица, черемша, кипрей, почки сосны и многое другое) — еда живая, не обрабатывается пестицидами и гербицидами. Самое оптимальное, если есть возможность собирать всю эту прелесть самим. Но даже если нет, есть предложения у частников и небольших региональных компаний.

4. Ревайлдинг-подход в уходе за кожей

В первую очередь, речь идет об уходовой косметике, которая не наносит вреда естественному микробиому кожи, — часто на ней можно встретить надпись «microbiome friendly». Это крем и сыворотки с про- и пребиотиками.

5. Периодические возвращения в дикую среду

Походы, уход от цивилизации с сохранением комфорта и без (в экстремальном варианте)

Следующий, набирающий обороты тренд – Экотерапия, или терапия природой, погружение в неё всеми органами восприятия – через визуал, обоняние, осязание, вкус.

Человечество — часть живого мира планеты, наша психика не может существовать отдельно от всей экосистемы

Следовательно, синхронизация с ней помогает стабилизировать психологическое и физическое состояние человека. Отсюда суть экотерапии — соединение с биосистемами Земли, которые, по убеждению многих специалистов, обладают способностью к самобалансированию. При использовании элементов экотерапии снижается уровень гормонов стресса в крови, уменьшается степень гнева, проявления депрессии, укрепляется иммунитет, выравнивается эмоциональный фон.

Основные инструменты экотерапии:

1. Прогулки по лесу

На первом месте Forest bathing – лесные купания. Этот термин появился в Японии в 1980-х годах как физиологическое и психологическое упражнение под названием синрин-йоку («купание в лесу» или «впитывание атмосферы леса»). Цель была двоякой: предложить эко-противоядие от выгорания в результате технологического бума и вдохновить жителей восстановить связь с лесами страны и защитить их. Японцы быстро приняли эту форму экотерапии. В 1990-х годах исследователи начали изучать физиологические преимущества купания в лесу, подтверждая то, что человек знал всегда: время, проведенное на природе, бесценно для здоровья. Купание в лесу предназначено не только для любителей дикой природы; практика может быть такой же простой, как прогулка в любой естественной среде и сознательное соединение с тем, что вас окружает. Погружаясь в природную среду, человек может перезагрузить все свои органы чувств — вдыхать ароматы трав, слушать звуки природы, освобождаясь от привычного шумового загрязнения, переключать внимание на изменение ландшафта, давая отдых глазам.

2. Уже упомянутая ранее старая добрая работа в саду или огороде используется экотерапевтами для лечения стресса, выгорания и зависимостей (алкоголь, наркотики), а также в случаях социальной изоляции у пожилых людей. В Чикаго, например, для ветеранов войны были разработаны специальные программы, благодаря которым пациенты справлялись с посттравматическим синдромом, выращивая цветы и овощи.

3. Взаимодействие с питомцами

В процесс исцеления могут быть вовлечены и животные, одно или несколько. Иппотерапия давно известна как эффективная практика для людей с расстройствами аутического спектра и другими заболеваниями. А игра с собакой, как подтверждают исследования, сокращает уровень агрессии в человеке и снижает возбуждение. Здоровый контакт с питомцами сокращает уровень агрессии и возбуждения у детей и пожилых людей с болезнью Альцгеймера. Некоторые вариации зоотерапии получили собственные названия: лечение с помощью лошадей – иппотерапия, дельфинов – дельфинотерапия, кошек – фелинотерапия, собак – канистерапия. Работает и наблюдение за насекомыми и животными и птицами в их естественной среде обитания, из доступных – муравейники, птицы, живущие в парках, утки в городских прудах, белки.

4. Визуальный контакт с деревьями и природным ландшафтом

Если нет возможности часто бывать на природе, может прийти на помощь развешивание фото-пейзажей. Один из проектов исследователя Роджера Ульриха подтвердил, что пациенты, перенесшие операции на сердце, могли лучше справляться с тревогой и реже нуждались в лекарствах после того, как в отделении интенсивной терапии были развешены изображения деревьев и водоемов.

Другая исследовательница, Рэйчел Каплан, научно доказала факт, что офисные работники, чей вид из окна был «зеленым», чаще других сообщали об удовлетворенности работой и жизнью. Интересны также и данные исследований с участием детей — те из них, кто жил рядом с уголками природы, демонстрировали лучшие способности к концентрации, внимательности и самоконтролю, чем те, кто рос в окружении бетона. После того, как дети с диагностированным СДВГ проводили время на природе, они ощущали заметные улучшения состояния по сравнению с теми, кто сидел дома или гулял в городе. Комнатные цветы у рабочего места ребенка, как утверждают специалисты, позитивно влияют на проявления креативности, улучшают продуктивность и гибкость в решении проблем.

5. Дендротерапия

Считается, что разные породы деревьев обладают определенным положительным влиянием на состояние человека. Береза насыщает тело энергией, концентрирует внимание, прогоняет неприятные мысли. Дуб помогает при депрессии и стрессе, способствует улучшению памяти и ясности ума. Клен – необычайно красивое дерево, способное быстро устранить хандру и улучшить душевное состояние. Липа восстанавливает силы, дарит бодрость и необходимую энергию, благотворно воздействует на психическое состояние человека.

Что нужно делать: при сеансе дендротерпии прислонитесь к дереву спиной и затылком, расслабьтесь, постарайтесь ни о чем не думать. В таком положении постойте 2–3 минуты. Затем обхватите ствол дерева руками, глубоко дышите. Во время выдоха представляйте, как целительная энергия дерева струится по телу.

6. Занятие спортом на природе

Выбирайте по душе — пешие прогулки по территории парков и скверов, или занятие более активным спортом — бегом, скандинавской ходьбой, катанием на велосипеде, самокате, роликах, лыжах.

7. Арт-плэнер, или эко-арт терапия

Рисование на природе благотворно влияет на психологическое здоровье человека, поднимает настроение и отвлекает от негативных мыслей. Нахождение на природе, среди зелени деревьев и пения птиц, тоже успокаивает и настраивает на душевное равновесие. А если совместить рисование и прогулку на природе, то пользы и радости будет еще больше.

8. Прослушивание звуков природы

Медитация на природе. Птичий гам в парке, шум ветра, шелест волн, тишина леса позволяют переключить внимание и замедлиться. Прелесть метода в том, что его можно применять в своей городской квартире, прослушивая записи, если нет возможности выехать на природу.

9. Забота о природе – еще одна разновидность экотерапии

Посадка деревьев, уборка мусора в лесах, мастер-классы по созданию скворечников помогают обрести цель и почувствовать спокойствие и оптимизм.

Следующие мировые ЗОЖ-тенденции касаются питания.

Планетарная диета Planetary Health Diet

Суть этой диеты заключается в значительном ограничении в рационе молочных продуктов и красного мяса, с упором на пескетарианство (вегетарианство с редким употреблением рыбы и морепродуктов). Диета была создана специальной комиссией EAT-Lancet, состоящей из ученых и экспертов сельского хозяйства, питания и климатических изменений. Перед ними стояла задача разработать такую диету, чтобы была возможность накормить в будущем разрастающееся население Земли и минимизировать вред, наносимый человеком природе. Выводы ученых свелись к следующему: человечеству нужно употреблять вполовину меньше мяса (то есть минус 50% от того объема, что мы съедаем сейчас) и вдвое больше овощей, фруктов, орехов и бобовых (соответственно, плюс 100%). Мясная и молочная промышленность при производстве даёт до 15-18% общемирового выброса парниковых газов, а излишек мясных и молочных продуктов в рационе приводит к излишкам насыщенных жиров и сахаров в организме (к докладу прилагались исследования, подтверждающие связь излишнего потребления насыщенных жиров с хроническими заболеваниями). Поэтому поклонникам различных видов кето-диет стоит задуматься над тем, что этот план питания самый угрожающий для планеты.  Диета направлена так же на улучшение производства продуктов питания и сокращение пищевых отходов.

«Тем не менее, не все так просто. Если бы задача сводилась лишь к минимизации загрязнения среды, мы бы пришли к выводу, что всем надо стать веганами, — уточняет ведущий автор проекта Planetary Health Diet, профессор Гарвардского университета Уолтер Виллетт — Но мы в первую очередь заботимся о здоровье людей и пока не готовы объявить меню без мяса единственно верным вариантом, поскольку не имеем достаточно данных, подтверждающих истинность такого заключения. В частности, человеческому организму необходим витамин B12, получаемый из продуктов животного происхождения, и этот уникальный элемент не компенсируется растительным рационом. Для поддержки здоровья веганам нужно дополнительно принимать В12 в пищевых добавках или поливитаминах».

Базу предлагаемой диеты составляют продукты растительного происхождения, в том числе растительные масла, а также небольшие порции постного мяса, рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.

Ниже приведены конкретные пропорции для ежедневного меню, рекомендованные Диетой планетарного здоровья, рассчитаны на калораж 2500 кКал/день

Яйца — 13 г (то есть примерно одно в два дня)

Постное мясо — 14 г (примерно одна котлета в неделю)

Птица, курятина — 29 г (одно куриное бедро без кожи через день, или 1 кусочек куриного мяса в день)

Рыба — 28 г (небольшая рыбка через день-два)

Орехи — 50 г

Фасоль, нут, чечевица и другие бобовые — 75 г

Цельнозерновые продукты, такие как хлеб или рис — 232 г

Крахмалистые овощи — 50 г

Молочные продукты — 250 г

Овощи не крахмалистые — 300 г

Фрукты — 200 г

Сахар — 31 г (примерно 2 ст.л мёда в день)

Масло растительное — около 50 г (например, оливковое)

Ещё несколько немаловажных аспектов планетарной диеты:

  • ограничение использования пластика. Если ты покупаешь еду в пластиковой упаковке, она уже не соответствует принципам планетарной диеты, потому что цельной еде не нужна пластиковая упаковка (овощи, фрукты, бобовые, крупы, рыба и т.п. не нуждаются в пластиковой упаковке)

  • не покупать переработанные продукты. Потому что еда глубокой переработки оставляет значимый экологический след

  • ограничение использования еды из доставки (т.к. оставляет экологический след + упаковка + обработка)

Следующий тренд — устойчивое питание

Это рацион питания, который учитывает производство, доставку и потребление с заботой о благополучии людей, общества, окружающей среды и планеты в целом, в расчёте на живущие и будущие поколения. Важно задумываться над тем, чтобы еда, которую мы потребляем, оставляла наименьший из возможных экологический след. Купили вы, например, замороженную лазанью, или запеканку. У неё обычно тройная упаковка: внешняя – картонная, вторая — пластиковая, третья — контейнер, в котором она находится. На изготовление всех трёх упаковок тратится большой объем ресурсов. И получается, что нужны ТРИ упаковки, чтобы можно было приготовить еду, которую вы съедите за несколько минут. А если ещё учесть весь процесс приготовления, замораживания, логистики до того момента, пока она не будет приготовлена в домашних условиях, оставшиеся контейнеры и, при идеальном стечении обстоятельств, их переработку, то получится, что для одного небольшого приема пищи будут потрачены несоизмеримые ресурсы планеты.

Рекомендации устойчивого питания:

1. Сезонные региональные продукты намного лучше несезонных и нерегиональных. Для несезонных продуктов больше используется удобрений, для не региональных сложнее логистические цепочки, в обоих случаях тяжелее экологический след

2. Рыба предпочтительнее мяса

3. Выбрасывайте как можно меньше продуктов. Ежедневно более 30% произведенных продуктов питания выбрасывается. Это около 1,3 млрд. тонн пищи в год!

4. Правильно храните продукты. Учитывайте температурные условия хранения – что-то должно храниться в холодильнике, что-то нет. Это в первую очередь касается овощей и фруктов — без учета этих требований они быстрее гниют и портятся. Например, бананы, авокадо, помидоры и зелень не любят холод, а вот крестоцветные прекрасно хранятся в холодильнике

5. Сократите употребление молочной продукции

6. Откажитесь от сладких напитков и алкоголя

7. Ходите в магазин со своим пакетом. Можно сколько угодно рассуждать о том, что одним пакетом вы горю не поможете, а можно начать делать

8. Сдавайте пластик, ненужные вещи в переработку

Почитайте о движении Zero Waste, найдите организацию, занимающуюся в вашем городе переработкой (в Питере многие пользуются услугами Эко-такси), сдавайте не только пластик, но и одежду, технику, другие вещи. Прежде чем выкинуть что-то в мусорное ведро, подумайте, есть ли у вас возможность сдать это в переработку и сократить нагрузку на планету.

ТЕКСТ: Юлия Федотова

ФОТО: интернет

.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit sed.

Follow us on